Dopo la lunga attesa invernale, è giunto il momento di piantare gli ortaggi nel Pomario, l’orto biologico che affianca i giardini rinascimentali della villa. L’orto di Vignamaggio rifornisce il ristorante delle verdure e delle erbe aromatiche e l’ortaggio che domina è sicuramente il pomodoro, che ritroviamo in moltissimi piatti estivi.


Nel pomario troverete infatti ben 5 varietà di pomodori: ciliegino, cuore di bue, datterino e fiorentino.
Sempre in questo periodo abbiamo seminato i meloni, le bietole, le melanzane, le zucche e i cetrioli.
Senza dimenticare le erbe aromatiche, in primis melissa, basilico, sedano e prezzemolo.


Cosa raccoglieremo invece in questa stagione?
Gli asparagi rimangono la verdura primaverile per eccellenza, seguite dai carciofi e da cipollotti e lattuga.
Le prime passeggiate di maggio e giugno saranno sicuramente un ottimo pretesto per andare a caccia di ciliegie, che crescono selvatiche su diversi alberi della tenuta.

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