Per la nostra struttura ricettiva ed enogastronomica “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/a Responsabile che assuma l’intera gestione e la supervisione della struttura. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di ristorazione, visite guidate, accoglienza clienti, esperienze e di cura di tutta la struttura, in linea con i requisiti di qualità e le procedure aziendali. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione, alle esperienze, al retail e all’accoglienza clienti. Deve essere in grado di supportare la squadra di lavoro ogni volta che ce ne siano le necessità.
Mansioni
- Gestire la struttura affidata: cucina, sala, bar, stores, aree attrattive e tutti i locali interni
- Impostare, verificare e monitorare gli standard qualitativi della struttura e delle attività ad essa connesse
- Garantire l’efficienza dei servizi offerti predisposti dall’azienda
- Definire il budget e controllare i costi relativi alla struttura
- Controllare l’igiene dei locali, le attrezzature, gli impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande
- Garantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito lavorativo presso la struttura affidata
- Selezionare i fornitori verificandone l’affidabilità
- Definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte
- Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendale
- Gestire la programmazione delle attività del personale
- Motivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualità
Requisiti e Skills richieste:
- Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile in contesti similarmente strutturati
- Pregressa esperienza nel settore Retail di prodotti agroalimentari
- Esperienza precedente nell'apertura di Ristoranti, stores e attività attrattive
- Conoscenza del mercato di settore e gestione della catena di approvvigionamento
- Ottime capacità organizzative
- Capacità di gestione di un team di persone afferenti a diverse aree (ristorazione, retail, experience e attraction, agricoltura)
- Elevata conoscenza della lingua Italiana e Inglese
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità
Richiesta disponibilità a lavorare nei weekend
Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.
Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)
Si prega di inviare il proprio cv a lavoro@vignamaggio.com |
La candidatura verrà presa in considerazione solo se sarà presente all’interno del CV l’esplicita autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003 e all’art. 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
Per ulteriori informazioni sul trattamento dei dati personali, è possibile consultare la nostra Vignamaggio privacy policy .
L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi ai sensi della L.903/77 e L. 125/91 e a persone di tutte le nazionalità ai sensi dei Dlgs. 215/03 e 216/03.