ORTI & FRUTTETI
I frutteti biologici di Vignamaggio sorgono in vari punti del Piano di Montagliari, una zona silenziosa e incontaminata lungo le sponde del fiume Greve. Susini, meli, albicocchi, peri e melograni si alternano ai campi di grano, mentre nella zona più fresca della fattoria, a ridosso del bosco e del fiume, si trova il nostro impianto di piccoli frutti con more, lamponi e ribes. Nei pressi di Case all’Orto ogni anno piantiamo orticole dal ciclo annuale, come pomodori, patate, cipolle, basilico o altre erbe aromatiche. Tra i terrazzamenti soleggiati di Vitigliano fa capolino la nostra carciofaia che ogni primavera ci delizia con i suoi squisiti carciofi biologici.
Frutta, erbe aromatiche e ortaggi freschi vengono raccolti a mano ogni giorno e serviti agli ospiti del nostro hotel o utilizzati per realizzare golose confetture, conserve o i nostri pregiati distillati.
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CONFETTURE
Nel realizzare le nostre confetture desideriamo esaltare al massimo il sapore della frutta fresca: per questo motivo, nelle nostre preparazioni utilizziamo oltre il 70% di frutta, zucchero di canna biologico e non aggiungiamo conservanti. Le nostre confetture sono caratterizzate da un intenso profumo e da un gusto naturalmente dolce. Ideali per guarnire le vostre torte o rendere speciale una colazione, le confetture di Vignamaggio sono squisite anche per accompagnare formaggi stagionati o freschi.
DISTILLATI
Pregiati e avvolgenti, i nostri distillati esprimono la versatilità della frutta e degli ortaggi, sfoderando il loro lato più seducente: un omaggio agli alchimisti del passato e un tributo al bicchiere della staffa, reso unico dalle nostre ricette segrete a base di erbe e frutta.
CONSERVE
Le conserve di Vignamaggio vengono prodotte esclusivamente con gli ortaggi biologici della fattoria. Invitanti e squisite, le nostre conserve evocano tutti i sapori e i profumi della bella stagione conservandoli intatti tutto l’anno. Dei preziosi alleati da tenere sempre in dispensa e da aprire in caso di nostalgia.
