Un percorso gastronomico che celebra le eccellenze di Vignamaggio, con una selezione di salumi di produzione propria, olio extravergine di oliva, crema di mosto d’uva invecchiato 20 anni, verdure sott’olio, miele, confetture agli agrumi e frutti di bosco.
L’esperienza si articola in tre laboratori sensoriali:
Il Laboratorio degli Aromi propone un incontro creativo con le spezie della tradizione chiantigiana, guidando i partecipanti nella creazione di una propria miscela aromatica.
La Biblioteca dei Legni esplora il mondo evocativo delle botti di affinamento, raccontando come i diversi legni influenzano l’evoluzione del mosto attraverso un percorso olfattivo.
Infine, la Sfida dell’Olio EVO è una degustazione interattiva dedicata all’olio extravergine di oliva, in cui si affina il palato imparando a riconoscerne purezza, struttura e carattere.