Un percorso gastronomico che celebra le eccellenze di Vignamaggio, articolato in tre esperienze sensoriali.
Il Laboratorio degli Aromi propone un incontro creativo con le spezie della tradizione chiantigiana, guidando gli ospiti nella composizione di una miscela aromatica personalizzata e nella scoperta del ruolo di ogni elemento nella gastronomia locale.
La Biblioteca dei Legni esplora il mondo evocativo dei legni di affinamento, rivelando come le diverse essenze influenzino l’evoluzione della crema di mosto attraverso un percorso olfattivo che affina percezione e consapevolezza.
Infine, la Sfida dell’Olio EVO è una degustazione dedicata all’olio extravergine di oliva, in cui gli ospiti affinano il palato imparando a riconoscerne purezza, difetti, struttura e carattere.