NOVITÀ DALLA CANTINA: IL MERLOT DI SANTA MARIA
September 5th, 2018Dopo oltre 25 anni di coltivazione del Merlot a Vignamaggio, l’azienda ha deciso di dedicargli un cru, espressione del vigneto Santa Maria a Petriolo.
DAL VIGNETO ALLA CANTINA
Santa Maria a Petriolo è un vigneto che si trova a 340 metri di altitudine ed è caratterizzato dalla formazione geologica «Arenaria Macigno».
L’esposizione prevalente è a Ovest e si estende su 4,5 ettari producendo vini eleganti, dotati di finezza e vibranti nei tannini.
Il vigneto è nella zona più alta del nucleo storico aziendale, un altopiano leggermente concavo con terreni di passaggio fra quelli tipici della zona di Lamole e quelli con maggiore ricchezza di argille più a valle. Da 25 anni la vigna di Santa Maria produce le uve Merlot che abbiamo selezionato per il nostro IGT in purezza, dotato proprio per l’età delle sue viti di una complessità e di un’eleganza tannica che dà al vino un ottimo potenziale di longevità.
Il vino è affinato per circa 20 mesi in barriques di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo impiego, e successivamente per almeno 6 mesi in bottiglia.
IL VINO
Il Merlot di Santa Maria unisce alle note fruttate del vitigno, l’eleganza e la freschezza tipiche di Vignamaggio e del territorio di Greve. Il color è rubino brillante ma dal tono scuro, al naso appare intenso, con note avvolgenti di mirtillo e liquirizia. In bocca è pieno ma non invasivo, con tannini soffici, dolci e un finale speziato.
Da abbinare con: pasta fresca ripiena o con sughi di ragù di carne, formaggi stagionati, carne alla griglia.
ASSAGGIAMI
Se desiderate assaggiare il Merlot di Santa Maria non esitate a visitare il nostro negozio in Piazza Matteotti 83, a Greve in Chianti, o vienici a trovare direttamente in azienda.
